天氣漸漸轉涼，又到了吃火鍋、薑母鴨及羊肉爐的旺季，衛生局進行火鍋餐飲業者稽查抽驗專案計畫，針對火鍋湯底、牛肉原產地、重組肉及基因改造食品標示稽查，並抽驗禽畜肉、火鍋料、沾醬、蔬菜等食材檢驗動物用藥殘留、防腐劑、農藥殘留等項目，以維護民眾食品安全。

衛生局提醒呼籲民眾享用火鍋時減少食用丸類、餃類等高熱量加工食品、高熱量醬料及少喝高熱量、鈉含量高的火鍋湯汁，多進食新鮮蔬果，以維護健康。