本縣衛生局近日針對提供學校餐食之餐盒工廠進行稽核及抽驗，稽查項目包括：作業場所及設施衛生管理、從業人員衛生管理、製程及品質管理及餐盒食品工廠HACCP稽查專案查檢，如：餐盒工廠之食品業者登錄正確性、原料驗收及紀錄、原料供應商來源追溯、產品之原料是否為基因改造食品、廢棄物之流向查核、食材之追溯追蹤調查、餐盒工廠內專業人員食品技師(或營養師)、衛生管理人員駐廠情形以及工廠文件管理等，另針對豆製品、麵製品、醃漬蔬菜、魚漿煉製品、醬菜類、貢丸、蛋品、乾貨、調味品及醬油等進行食材抽驗，檢驗項目包括農藥、動物用藥、防腐劑、漂白劑、甜味劑、重金屬等，以保障學童在校用餐安全及確保供餐品質，使學童吃的衛生、安全又安心。