106年南非爆發李斯特菌感染事件,感染來源就是一家食品公司的加工肉品。今 (107)年澳洲也爆發李斯特菌感染疫情,而感染源是事先切好的哈密瓜。另外衛生福利部於今 (107)年1月1日起正式新增李斯特菌症為第四類法定傳染病,顯示國內對李斯特菌監測和防治上更加重視。
李斯特菌分布於動物的腸道,並可以藉由動物糞便廣泛分布於土壤中。而李斯特菌感染是由受李斯特菌汙染的食物, 如牛奶、肉類、蔬果進入人口中,進一步藉由腸道感染。一般成人感染李斯特菌無感染症狀或輕微症狀,如腸胃不適或輕微類流感症狀,但幼兒、老人、孕婦和免疫不全患者,如器官移植病患、愛滋患者是高風險族群,可能引發侵襲性感染並出現頭痛、頸部僵硬等症狀,受李斯特菌感染的孕婦也還有機會進一步感染其新生兒。因此防範李斯特菌時,要注意食材汙染的可能。
衛生局提醒您,防範李斯特菌感染措施有:
1. 避免食用未經殺菌的生乳及其乳製品。
2. 各種肉類都該澈底煮熟再食用。
3. 處置生食和熟食應使用不同的容器和刀具,並分開放置,以避免交叉汙染。
4. 處理生食後需澈底洗淨雙手及其器具。
5. .高風險群如孕婦對蔬菜盡量以熟食處理。
6. 當生吃蔬菜、水果,要先徹底洗淨,其中瓜果類生長或採收時可能和土壤接觸並受污染,應澈底刷洗乾淨後再行分切。
7. 另外分切瓜果後請儘早食用。
參考資料:衛生福利部疾病管制署及食品藥物管理署
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