由於油麵、陽春麵、水餃皮及餛飩皮等麵濕製品為為國人之主食，因產品含水量高，在炎熱夏天常溫運送、販賣很容易酸敗變質，廠商為防止產品變質，可能於製作過程非法添加防腐劑或過氧化氫等添加物，苯甲酸雖為合法之食品添加物，但不可添加於米麵濕製品中，攝入過量苯甲酸，會刺激腸胃道引起胃痛、反胃或嘔吐等問題，彰化縣衛生局為維護消費者食品安全，特針對小型米麵製造廠進行衛生稽查及抽驗。

    彰化縣衛生局呼籲民眾，購買麵濕製品，除建議向衛生及信用良好的廠商購買外，如非屬現做產品，應優先選購放置於低溫冷藏之產品，以維護食品衛生安全。