臺灣地處亞熱帶，夏季時氣候高溫潮濕，近年更因氣候暖化因素，溫度屢屢破歷史新高，而高溫且潮濕的環境適合各種微生物的生長，此時食物若未適當保存，極易造成腐敗並孳生細菌，因此炎炎夏日是細菌性食品中毒案件發生的高峰期。

為防範食品中毒事件發生，民眾須留意飲食衛生安全，彰化縣衛生局表示常造成食品中毒的主要原因為冷藏及加熱處理不足、食品調製後在室溫下放置過久、生食與熟食交互污染、烹調人員衛生習慣不良、調理食品的器具或設備未清洗乾淨及水源被污染等，為避免食品中毒事件發生，該局呼籲民眾把握預防食品中毒的「五」撇步：1.要洗手：調理食品前後都需澈底洗淨，有傷口要先包紮；2.要新鮮：食材要新鮮衛生，用水也必須乾淨無虞；3.要生熟食分開：用不同器具處理生熟食，避免交叉污染；4.要澈底加熱：食品中心溫度超過70℃細菌才容易被消滅；5.要注意保存溫度：低於7℃才能抑制細菌生長，室溫不宜放置過久。

若不幸發生疑似食品中毒事件時，彰化縣衛生局提醒民眾應儘速就醫，經由醫療人員專業的診治，減緩身體不適情形，且藉由醫療人員及時協助通報衛生單位，以利儘早釐清食品中毒發生原因，保障民眾食的安全。