端午節前夕，彰化縣衛生局會同縣府消保官於今日(16)至傳統市場執行第二波端午節應景食品肉粽、鹼粽、菜脯抽驗，檢驗項目包含防腐劑、硼砂，並針對販售環境是否符合規定進行稽查，為民眾食品安全把關。

       早期業者為了讓鹼粽吃起來較有彈性及Q勁，會在食材裡加入「硼砂」，但因硼砂經胃酸作用後形成硼酸會積存於體內，妨礙消化，抑制營養素吸收，甚至引起腹痛、嘔吐、腹脹、腹瀉等不適症狀，目前已全面禁用。業者若違反添加，將會依食品安全衛生管理法第15條，處以新台幣6萬以上2億元以下罰鍰。衛生局表示可改用三偏磷酸鈉替代硼砂，也可讓鹼粽好吃又健康。

       衛生局再次呼籲業者應確實遵守法規規定，注意保存及販售食品之儲放條件，以確保食品品質，另提醒民眾購買食品時應注意店家食品儲放條件及環境衛生，並應依業者設定之保存方式存放，以確保食品新鮮。且粽子主要原料為糯米，不易消化，要注意適量食用，多攝取高纖維質蔬菜及水果，營養均衡，快樂健康過端午節。