醬油為一般民眾生活常見的調味品之一，彰化縣衛生局配合食藥署醬油工廠稽查專案計畫，近日針對轄內醬油類產品製造業者進行稽查。

       此次查核重點包括:使用之原料來源及食品添加物之合法性、產品標示符合性、廠區環境等應符合食品良好衛生規範準則、是否已辦理食品業者登錄，並抽驗產品檢驗3-單氯丙二醇。其中依「醬油類單氯丙二醇衛生標準」之規定，醬油類中單氯丙二醇含量應在0.4 ppm以內。若產品抽驗不符規定者，本局將依食品安全衛生管理法處分。彰化縣衛生局落實源頭管理，保障民眾食用安全。