農曆春節將屆，彰化縣衛生局為確保民眾年節食品安全，針對縣內大賣場、超市、攤商及製造業進行年節食品衛生稽查及抽驗，衛生稽查重點依據食品良好衛生規範，包括共同項目(冷藏庫保持7℃以下、冷凍-18℃以下並有溫度指示計、熱藏食品60℃以上及無販售過期食品等)、烘焙熟食販賣(從業人員每年辦理供膳體檢、食品添加物應有三專管理等)、畜水產食品販賣(注意工作台面、砧板或刀具應保持平整清潔及絞肉機切片機等機具應保持清潔以避免污染等)及文件管理(食材來源證明、衛生管理紀錄等)相關項目以確保販賣場所衛生及其產品之安全。

　　此次抽驗品項包括糕類製品(年糕、蘿蔔糕)、肉加工品(香腸、臘肉)、年菜乾貨(香菇、金針、竹笙、白木耳、蔬菜乾)、火鍋料(魚肉煉製品、百頁豆腐)及休閒食品(花生糖、南瓜子、開心果、糖果、牛肉乾、豬肉乾、蜜餞、魷魚絲) ，檢驗防腐劑、保色劑、殺菌劑、甜味劑、甲醛、漂白劑及規定外色素等項目，衛生局呼籲選購年節相關產品時，除了到信譽良好的商店購買外，應優先選購完整包裝，先確認包裝外觀是否破損食品並注意包裝上的品名、內容物及食品添加物名稱、有效日期、營養標示及廠商資訊等標示資訊；若是購買散裝食品時，應把握先看、後聞，應選擇接近食物原色食品，避免選購色澤鮮豔或顏色過白之產品，並確認業者正確標示品名及原產地，而在嗅覺上呈現刺鼻、酸臭、腐敗味或香味強烈的食品亦應避免選購。