彰化縣衛生局為確保民眾冬令進補及冬至食品衛生安全，特針對轄內超市、素食商行、餐飲業及市場攤商等進行進補食材及湯圓抽驗，共抽驗枸杞、湯圓、紅棗、黑棗、龍眼肉、淮山片共20件，並針對羊肉爐、薑母鴨店等店抽驗火鍋料沾醬共20件，總計40件，檢驗項目包括防腐劑、甜味劑、漂白劑（二氧化硫）、殺菌劑、農藥殘留及色素等，檢驗結果10件不合格（4件火鍋料沾醬檢出防腐劑超量、1件檢出甜味劑糖精；3件枸杞農藥殘留不合格、1件枸杞同時檢出漂白劑超量及農藥殘留不合格、1件山藥檢出漂白劑超量），衛生局除於第一時間通知販賣業者下架不得販賣外，並將違規業者移請所轄衛生局進行調查辦理（如附件）。

　　衛生局表示，本次抽驗5件枸杞，有4件農藥殘留不合格，不合格率高達80%。衛生局提醒民眾，選購冬令食材時，應優先選購完整包裝產品，並選擇信譽良好之商家，或具CAS、產銷履歷、吉園圃等認證標章的產品，及應避免選購顏色太白、太鮮豔的食品，以確保食用之安全；乾貨食材或蔬菜在食用前，建議先以清水沖洗，再以水浸泡10至20分鐘，再沖洗2-3遍，去除殘留之農藥。

　　衛生局同時呼籲，食品製造業者應落實自主管理，正確使用食品添加物，並做好完整之標示；食品販賣業者也應做好販賣場所衛生管理，販賣之食品貯存條件要正確；羊肉爐或薑母鴨店家應注意烹調環境衛生及工作人員個人衛生，本局將持續執行各類食品衛生安全之把關工作，以保障消費者飲食安全，消費者若有任何食品衛生相關問題，歡迎逕洽衛生局食品衛生科。