近來諾羅病毒群聚事件頻傳，衛生局呼籲要減少諾羅病毒感染造成的腸胃炎，民眾要落實「五要」原則—要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱、要注意保存溫度。

　　衛生局表示，現在是諾羅病毒活躍的高峰期，諾羅病毒主要透過糞口途徑傳染，包括食入受污染之食物、飲水及接觸感染等，其傳染力及散播力極強，只要少量的病毒即可致病，主要症狀包括：噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、痙攣與發燒等，潛伏期為24~48小時，其症狀與由食物所引起之細菌性食品中毒症狀相似。民眾千萬不可掉以輕心，平時要多注意個人衛生，要勤洗手，餐飲業者如發現員工有疑似感冒身體不適者，最好戴口罩並遠離與食品直接接觸之現場，以避免將病源帶入食品中。

　　要防範諾羅病毒感染及食品中毒發生，衛生局再次提醒民眾及食品業者應遵守以下「五要」原則：

(一) 要洗手：調理食品前後都需徹底洗淨，有傷口要先包紮。
(二) 要新鮮：食材要新鮮衛生，用水也必須乾淨無虞。
(三) 要生熟食分開：用不同器具處理生熟食，避免交互污染。
(四) 要徹底加熱：超過70℃細菌才容易被消滅。
(五) 要注意保存溫度：低於5℃才能抑制細菌生長，室溫不宜放置過久。