酷熱的炎夏，民眾喜愛飲用冰品冷飲消暑解渴，為維護冷飲冰品的衛生安全，彰化縣衛生局針對轄內連鎖茶飲店、大賣場、便利超商及冰品製造廠等進行冷飲及其原料(茶葉)、配料(粉圓、椰果和愛玉凍)冰塊與冰棒、冰淇淋等產品抽驗，檢驗項目包括生菌數、大腸桿菌、大腸桿菌群、防腐劑、殺菌劑、甜味劑、色素、漂白劑及農藥殘留等項，共計抽驗100件，初驗結果13件（12件冷飲及1件冰塊）生菌數及大腸桿菌群超量與規定不符，除2家冷飲店已歇業外，其餘11家業者經本局稽查輔導後，均已複驗合格。

    衛生局表示，生菌數及大腸桿菌群為食品衛生重要的指標菌，如檢驗結果超過規定限量值，表示食品在製造、加工及包裝等過程有受到污染，其可能原因包括製冰機用的濾水器未定期更換濾心，原料、配料未充分加熱或冷卻、貯存不當（冰箱冷藏溫度不得高於7℃、冷凍溫度不得高於-18℃），使用之機械器具、包裝容器不潔及員工個人衛生習慣不良等。

    彰化縣衛生局除持續加強輔導業者落實衛生自主管理外，並提醒消費者「衛生看得見」，購買飲料冰品時，可優先選擇衛生良好之店家購買，包括工作人員有穿戴整潔工作衣帽、調製飲料與客人交談有戴口罩、手部無配戴手錶、飾品，並經常洗手等良好衛生操作習慣，另可觀看盛裝容器是否清潔，設備、環境衛生是否良好，各類冰品配料未使用時是否加蓋貯存，有無適當低溫貯存，以確保飲食衛生安全。

    衛生局提醒，攝取過多含糖飲料容易導致肥胖，增加高血脂、糖尿病及癌症的風險等健康問題，建議儘量選擇半糖、低糖或無糖的飲料，以維護身體健康。

      聯絡人及電話：衛生局食品衛生科薛芳宜(04）7115141轉701