為維護學童營養午餐衛生安全，彰化縣衛生局本學期針對學校午餐食材進行抽驗共計57件，檢驗結果有4件不合格，不合格率7%。
　　衛生局表示，此次採源頭管理策略，針對學校午餐上游之食材供應商及餐盒工廠之食材進行抽驗，抽驗食材種類包括蛋類、畜禽肉類、生鮮蔬菜、魚漿煉製品、豆製品、麵製品、乾貨、醃漬蔬菜及調味料等9大類食材，抽驗結果有2件生鮮蔬菜檢出農藥殘留超量，1件醃漬蔬菜檢出防腐劑殘留量超量，及1件金針檢出二氧化硫超量之情形(不合格名冊如附件)。
　　對於不合格之產品除立即勒令業者下架不得販售外，均已移請業者所轄衛生局進行追查及處辦，並函文教育處及轄內餐盒工廠、食材供應商全面清查比對學校午餐使用之食材來源，如有使用到問題產品應立即下架，禁止進貨，未經本局雙重複驗程序確認合格，不得恢復使用。
    衛生局提醒，選購蔬果時，不要刻意挑選外觀肥美、毫無昆蟲咬傷的蔬果，選擇宜多樣化，並盡量購買當令蔬果，安全性較高。漂白劑二氧化硫為合法之食品添加物，食入後在體內會轉變為硫酸鹽而隨尿液排出體外，但對氣喘患者則可能誘發氣喘等不適的症狀，消費者在選購乾貨時，除注意不要買太白、太鮮豔的產品外，可於烹煮前以清水浸泡、泡沖，以降低二氧化硫殘留，以確保食品衛生安全。