為強化本局稽查人員肉品HACCP（危害分析重要管制點）稽查能力，本局特與食品工業發展研究所合作，舉辦稽查人員之HACCＰ稽查實地模擬班，由食品工業發展研究所專業講師講解肉品類食品加工流程以及介紹稽查重點，讓稽查同仁可以提升專業素養以及食品工廠現場查察之能力。