近日美國及加拿大發生疑似食用受汙染蘿蔓生菜，引發O157型大腸桿菌食物中毒病例，衛生福利部食品藥物管理署已加強輸入管控措施，規定107年11月23日至12月7日間，從美國、加拿大出口的蘿蔓生菜，輸入時必須檢附美國及加拿大官方出具未遭O157:H7型大腸桿菌汙染之證明文件，才能申請輸入查驗。

    彰化縣衛生局表示，大腸桿菌O157:H7型（Escherichia coli O157:H7）是一種腸道出血性大腸桿菌，人可經由接觸受感染的動物、食入受汙染食物、飲水，或經與患者直接接觸而感染，潛伏期約2至8天，感染初期會出現水瀉、腹痛，病情惡化後出現嚴重腹瀉及血便。

    彰化縣衛生局呼籲，國內輸入、通路與餐飲業者，應落實自主管理，確認輸入、販售、供應之產品符合食品安全衛生條件，如發現有危害食品安全衛生之虞時，應依食品安全衛生管理法第7條第5項規定，主動停止製造、加工、販賣及辦理回收，並即通報本局。

    彰化縣衛生局提醒民眾，吃東西前要徹底洗手，家中如有已購買且尚未食用之美國、加拿大蘿蔓生菜，建議不要食用，飲食上儘量以熟食為主，減少生食，烹調食品時，生熟食分開處理，避免使用同一個砧板、刀叉，切了生食再切熟食，以免交叉污染，確實把握預防食品中毒「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱、要注意溫度保存原則」五要原則，以維護飲食衛生安全。

聯絡人及電話：衛生局食品衛生科薛芳宜（04）7115141轉5701