彰化縣衛生局為維護學生的校園飲食安全，及能享用美味衛生兼俱的活力餐點，持續進行「學校自辦午餐衛生稽核」，稽核重點有下列幾項：
一、建築與設施。
二、設備器具及操作衛生。
三、倉儲管理及留樣。
四、從業人員衛生。
五、原料、材料貯存應遵行先進先出，可追溯來源，且未過期；蓄水池(塔、槽)每年至少清潔一次並做成紀錄等。
　　另針對學校是否張貼營養午餐菜色及標示熱量和三大營養素標示進行查核，以確保學童營養午餐之營養及衛生。