本縣衛生局於101年5月23日至國立彰化藝術高中，辦理午餐秘書稽核實務演練，加強午餐秘書對自辦午餐作業、人員、環境及器具衛生之管理，並於實地觀摩後，再討論如何避免食物交叉污染等觀念，以確保學生食品衛生安全。