美牛事件引起消費者對食用牛肉之疑慮，本局除了持續稽查販售業、餐飲業、肉商等業者之牛肉標示與來源，並於大賣場、超市及餐飲業抽驗市售生鮮牛肉，主要檢驗項為瘦肉精，若檢出含瘦肉精，將依違反食品衛生管理法開罰。(圖為稽查轄內某餐飲業時所拍攝)