衛生局加強烘焙製造、販售業之衛生稽查，並積極輔導業者落實衛生自主管理，對於未包裝之烘焙食品販賣時應使用清潔之器具裝貯，分類陳列，並應有防止污染之措施及設備，且備有清潔之夾子及盛物籃(盤)，供顧客選購使用。