食安問題為近日眾人茶餘飯後之話題，而隨著資訊透明公開化，民眾隨時可取得食品衛生各項議題，本縣衛生局除對實驗室之檢驗品管嚴格要求外，並不斷爭取更先進高效率的精密儀器為民眾食的健康把關，所以，於今（102）年再添置一台高效液相層析儀（HPLC）設備，以應付日趨增加的食品檢驗案件。
　　有關高效液相層析儀，係根據各種各樣的化工互作用力來分離混合物，這種互作用力通常是分析物及分析管柱之間的一種非共價性質，使用高效液相色譜時，液體待檢測物在不同的時間被注入色譜柱，通過壓力在固定相中移動，由於被測物種不同物質與固定相的相互作用不同，不同的物質順序離開色譜柱，通過檢測器得到不同的波峰信號，每個峰頂都代表另一個化合物的種類，最後經分析並與標準品比對這些信號來判斷待測物所含有的物質。
　　高效液相層析為一種重要的分析方法，已廣泛的應用於化學和生化分析中，常用於醫藥品、化學、環保、生命科學、與食品工業的研究上，期待本次添購之高效液相層析儀，能提高本縣衛生局檢驗品質與效率，造福更多縣民。