食品安全衛生問題層出不窮，本縣衛生局除需積極抽驗市售各項食品外，對於實驗室之檢驗品管更加嚴格要求，因此，本縣衛生局每年都會參與國外能力試驗，來提升食品衛生安全檢驗服務品質與效能，以達到保護民眾之健康與安全之目標。
　　有關食品中殘留二氧化硫對人體危害之問題於相關的研究報告中有提出，若食用含有超量亞硫酸鹽的食物，因無法將亞硫酸鹽氧化成硫酸鹽而排出體外，可能會產生不同程度之過敏反應，引發哮喘與呼吸困難。所以，本縣衛生局長期持續對市售有二氧化硫殘留之食品嚴加抽驗監控。
　　為確保實驗室食品檢驗之技術與品質，衛生局於9月參加國外Fapas（英國食品分析能力評析體系）舉辦的漂白劑（二氧化硫）外部能力試驗，並於近日公布通過本項測驗，再次證明本縣衛生局之檢驗技術已達到國際水準，所以，本項殊榮值得可喜可賀!