彰化縣衛生局針對轄內學校自辦午餐廚房衛生稽查，重點包括：食材採買、製作、配膳、包裝、運送等相關注意事項，且加強檢查「建築與設施」、「設備器具及操作衛生」、「倉儲管理及留樣」、「從業人員衛生」及「其他」等項目，以提升學校營養午餐之品質，針對稽查結果不合規定部分則要求學校限期改善以維護學童食用安全，使學童吃到營養、衛生、安全、安心的午餐。