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(歷史訊息)本局衛生稽查科於學校員生社抽驗即食熟食

  本局衛生稽查科於4月15日抽驗員生社即食熟食。主要檢驗項目為生菌數是否有超量情形,並同時稽查「販賣、貯存食品之設施及場所是否保持清潔,設置防止病媒侵入設施」、「冷凍庫溫度維持-18℃以下,凍結點以上,定期除霜、冷藏溫度維持7℃以下,凍結點以上;冷凍庫、冷藏,備有溫度指示器,清潔良好,並予紀錄」、「陳售冷藏(凍)食品之冷藏(凍)櫃,不超過最大裝載線」、「食品分類妥善保存,整齊堆放於棧板、貨架上」、「進貨確實驗收(標示完整、包裝無破損)」、「販賣貯存作業遵守先進先出原則」。(圖為稽查轄內某學校員生社所拍攝)

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