脂肪不是不能吃，但一天的油脂份量要適量，不宜過多。在這樣的前提下，我們可以怎麼選擇油脂，促進心血管健康呢？
原則很簡單：以不飽和脂肪取代飽和脂肪，並避免攝取反式脂肪。

油脂來源怎麼選？

👉不飽和脂肪多一點

• 植物油：橄欖油、芥花油、葵花籽油
• 含 Omega‑3 的魚：鮭魚、鯖魚、秋刀魚
• 堅果、種子：核桃、亞麻仁、芝麻

👉飽和脂肪少一點

• 動物性脂肪：肥肉、奶油
• 棕櫚油、椰子油等高飽和油脂

👉反式脂肪要避免

• 用動物性油脂或人造奶油製作的烘焙食品、油炸食品或包裝零食

日常生活小建議

• 烹調時，多選擇植物油取代動物油脂。
• 蛋白質來源可依「豆 → 魚 → 蛋 → 肉」的順序選擇。
• 一茶匙堅果或種子，可取代高脂奶油糕餅作為點心。
• 少用富含飽和脂肪的沙拉醬、甜點。

從日常烹調和食材選擇開始，一點小改變，就能為心血管健康加分。