為維護清明節食品安全，彰化縣衛生局針對潤餅專賣店、烘焙業、食品原料行及超市辦理稽查與抽驗，抽驗潤餅及其原料、糕粿、祭祀食品等共33件，檢驗項目包括微生物衛生標準、甲醛、農藥殘留、真菌毒素及食品添加物（防腐劑、甜味劑、二氧化硫、著色劑）等，檢驗結果均符合規定。
 　   彰化縣衛生局提醒民眾，選購潤餅皮、糕粿及祭祀食品時，應注意販售場所環境衛生及儲存條件，優先選擇完整包裝且標示完整之產品，避免購買外觀過白或偏離自然色澤及來路不明之食品。另清明時節天氣炎熱，祭祀食品可優先選擇水果或罐頭等食品，若選用即食食品應適當覆蓋，並避免烈陽直接曝曬，祭祀後應盡快食用，食用前應徹底加熱（食品中心溫度達70℃以上）；未即時食用者，應冷藏於7℃以下或冷凍於-18℃以下保存，以降低食品中毒風險。
 　   另呼籲食品業者善盡自主管理責任，落實原料來源管理，食品添加物之使用應符合食安法第18條食品添加物使用範圍及限量暨規格標準之規定；本局將持續稽查，如查獲違反食品安全衛生管理法規定可處新台幣3到300萬元罰鍰。