反式脂肪酸是否都會危害健康?在選購產品方面應注意什麼?

反式脂肪的來源有兩種，一種是天然存在，一種是經加工過程產生出來。

天然存在的反式脂肪來自牛、羊等反芻動物因為特殊的消化道細菌作用，會把牧草發酵合成部分的反式脂肪酸。有研究指出這些反芻動物來源的反式脂肪中，有一種為共軛亞麻油酸（CLA），並不具健康的負面效應。加工過程產生反式脂肪主要來自於經過部份氫化的植物油，其部分氫化過程會改變脂肪的分子結構，其優點為讓油更耐高溫、穩定性增加，並且增加保存期限，但同時也產生增加心血管疾病風險的缺點。

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哺育母乳除了對提供寶寶必須營養及提升免疫保護外，對母性健康促進具有相當正面的影響，更能降低母性得到癌症風險與加速產後的恢復期，衛生局邀請本縣公共場所、事業單位及親子休閒場所共同來支持純母乳哺育，加入親善哺集乳室的行列。
歡迎本縣公共場所、職場及親子休閒場所報名參加，請填妥本活動之申請表及自評表，7月15日前向轄區衛生所報名；將由轄內衛生所進行初評，通過初評者將聘請委員擇期通知進行實地評審。詳細活動內容敬請參閱活動簡章。
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每年盛夏時節，是許多莘莘學子面對求學生涯中最重要的考季，為求金榜題名，您是否曾聽過有人靠著吃「聰明藥」準備應考嗎？食藥署提醒民眾當心錯誤用藥而傷身。
　　市面上常被稱為聰明藥的有三種藥物：包括：Adderall、利他能、普衛醒錠；其中Adderall成分含有第二級管制藥品「安非他命」；利他能成分含有第三級管制藥品「派醋甲酯」；普衛醒錠中則含有第四級管制藥品「莫待芬寧」。這些藥主要是用來幫助過動症患者（Attention Deficit Hyperactivity Disorder，簡稱ADHD），使其提高專注力或治療嗜睡症的處方藥。但坊間卻謠傳這些藥可用來提升腦力、…

彰化縣衛生局公布5月份第4週病媒蚊密度調查結果，全縣26鄉鎮共調查9村里，二水鄉合興村、花壇鄉花壇村、溪湖鎮西溪里、埔鹽鄉打廉村、埔心鄉大華村為1級，其他村里為0級。

衛生局表示，孳生源清理原則「巡」、「倒」、「清」、「刷」：經常且仔細「巡檢」居家戶內外周圍花瓶、盛水盤、廢水桶、廢保利龍、廢寶特瓶、廢棄鍋碗、水缸、盆栽墊盤、塑膠帆布及廢輪胎等容易積水器物，將積水「倒掉」，不要的器物予以分類「清除」減少容器，留下的器物應澈底「刷洗」去除斑蚊蟲卵，收拾或倒置勿再積水養蚊。

衛生局強調病媒蚊對於叮咬對象並無選擇性，一旦社區內發生登革熱病例，…

彰化縣衛生局為維護縣民游泳之衛生安全，已於日前完成107年5月份第2次本縣游泳場所泳池水及附設浴池水等池水抽驗工作，抽驗結果（…

為維護民眾端午節食品衛生安全，彰化縣衛生局近日針對轄內傳統市場、食材批發商、生鮮超市、大賣場、南北雜貨店及粽子製造場所等進行端午節應節食品抽驗，共抽驗肉粽、鹼粽及包粽餡料食材(包括：菜脯、香菇、蝦米、豬肉、鹹蛋黃、栗子、糯米、花生、酸菜等）計93件，檢驗防腐劑、黃麴毒素、漂白劑、甜味劑、甲醛、動物用藥、蘇丹色素及硼砂等項目，檢驗結果1件「小酸菜」檢出漂白劑二氧化硫0.349g/kg(標準0.03 g/kg以下)超量不合格，違規率1.1%（不…

近年國人重視食材安全性，為保障民眾食品安全，彰化縣衛生局針對轄內傳統市場、賣場、生鮮超市等販賣業者執行生鮮蔬菜抽驗，檢驗項目為多重農藥殘留等。同時呼籲消費者，在選購蔬果時，應優先選擇信譽良好業者之產品，或具產銷履歷、吉園圃等認證標章的產品，並選購當季蔬果，以維護自身的飲食安全健康。

圖為稽核業者實攝

　　端午佳節將至民眾常會自製各式應景粽子，這其中也包含Q彈可口的鹼粽，在早期有民眾為了增加鹼粽的口感常會添加硼砂，但硼砂為非法食品添加物，食入體內後經胃酸的作用會形成硼酸，易在人體累積性，且會造成食用者消化不良、嘔吐、腹瀉等症狀，目前已被禁止使用於食品上，違法添加於食品者，將依食品安全衛生管理法第15條規定，處以新台幣6萬以上2億元以下罰鍰。

　　民眾如想自行製作鹼粽，可以三偏磷酸鈉來取代硼砂，三偏磷酸鈉為衛生福利部公告的合法食品添加物(使用限量：3g/kg)，其可抑制粽身與粽葉黏著，且可以改善粽子囗感。本局即日起於一樓服務臺免費提供三偏磷酸鈉供民眾索取，…

    為維護民眾食的安全，本局至各大餐飲店、超市及雜貨店、批發商等進行金針乾製品抽驗，共計17件，檢驗結果二氧化硫全數合格。衛生局提醒民眾，選購金針應以自然顏色為主，避免購買顏色太過鮮豔或來源不明之金針乾製品，並留意購買現場之環境衛生，才能吃的健康又安心。

為加強全民自我健康管理觀念，宣導量測與記錄血壓之重要性，千禧之愛健康基金會訂於107年6月2日(星期六)上午9時至12時號召全國千禧健康小站門市舉辦免費量血壓、腰圍活動，本縣共有33個門市，歡迎民眾至小站門市參加免費量測活動與填寫問卷。

千禧之愛健康基金會自2008年起與統一超商好鄰居文教基金會攜手於7-ELEVEN門市建置「千禧健康小站」，備有免費血壓計、腰圍量尺及衛教單張，方便社區民眾隨時掌握自己的健康。