藥物、食品及化粧品等市售產品與消費者息息相關，確保消費者食用及使用之安全，需藉由檢驗完成把關工作。消費者應了解，目前市售產品品質檢驗工作，是由行政院衛生署食品藥物管理局與地方衛生局、民間實驗室合作共同執行完成的。
　　食品藥物管理局每年規劃市售產品品質監測計畫，除了和地方衛生局聯合執行市售產品中農藥、動物用藥及重金屬等監測之外， 還有一些產品檢驗工作，也委託民間實驗室執行，再由食品藥物管理局針對檢驗不合格的產品， 進行後續行政處理及追蹤改善， 同時加強源頭管理， 減少傷害影響層面及再次發生之機率。
　　為確保地方衛生局的檢驗品質，衛生署自93 年依據國際實驗室認證規範(ISO/IEC 17025)辦理實驗室認證，致力輔導地方衛生局提升其檢驗技術能力，所有衛生局已於94 年，取得符合國際標準的實驗室認證，同時積極推廣民間實驗室參與認證，提升其檢驗品質與公信力，迄今已公告通過認證之食品、藥物及化粧品實驗室，計有44 家，包括北部25 家、中部3 家、南部16 家。通過認證之實驗室名單及其認證項目， 已公布於食品藥物管理局網站http://www.fda.gov.tw/業務專區/實驗室認證，提供各界參考運用。如果民眾對自己購買的產品有疑慮時，可自行付費送到經認證之民間實驗室進行檢驗。
　　為確保認證實驗室檢驗數據之品質，衛生署食品藥物管理局每年對於各衛生局及民間認證實驗室，都會進行監督評鑑及能力試驗，並對查核缺失及能力試驗不滿意者進行輔導改善。衛生署也建置了北、中、南三區域的衛生局聯合分工檢驗體系，整合地方檢驗資源及提昇檢驗效能，藉由聯合中央、地方與民間檢驗資源，所建構的實驗室監測網絡，守護民眾的飲食及用藥安全。

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