目前衛生局抽驗之食品中人工甘味劑（糖精及環磺酸）檢驗，於98年12月17日衛生署公告新方法，署授食字第0981800508，兩種檢驗皆以高效益相層析（HPLC）法做分析。
　　舊法人工甘味劑中環磺酸檢驗是以氣相層析儀做分析，其原理是藉著另ㄧ攜帶氣體（如氮氣、氫氣）帶動，通過ㄧ個分離用的管住，管柱中充填固相的載體，在此固相的載體表面具有一層薄薄的液體，當試樣通過時，一方面氣相的攜帶氣體會帶動試樣往前行，但是載體上的液相薄層又會與試樣有相互吸引的拉力，一個化合物在管柱中行進的速度快慢則端視這兩種相反的作用力之淨值大小而定，不同的化合物其作用力之淨值可能不同，因此就會在行進速度上有所差異，導致分離。
　　現今糖精及環磺酸新檢驗方法皆採用高效益相層析（HPLC）法做分析，液相層析儀包含了高壓輸送幫浦、樣品注入閥、液相層析管、檢測器、層析軟體及電腦組等，主要原理是利用分子在移動相與固定相間的親和力不同而達到分離的效果。
　　依行政院衛生署規定，人工甘味使用於「食品添加物使用範圍及限量」為1.可使用於瓜子及蜜餞；糖精用量計為2.0g/kg，環磺酸為1.0 g/kg。2.可使用於碳酸飲料；糖精用量計為2.0g/kg，環磺酸為1.0 g/kg。3.可使用於代糖錠劑及粉末。4.可使用於特殊營養食品，惟使用於特殊營養品時，必須事先獲得中央主管機關之核准。
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