大家一「筷」做環保(2009/02/05 )

　　一株生長了20年的大樹，僅能製成6000-8000雙筷子。正規的免洗筷所用的原料為質地較好的木材，不需要特殊加工。但是製造商為了降低成本，使用劣質木材，由於顏色較暗，須經加工處理，形成賣相較佳的免洗筷。
　　免洗筷製作過程中，通常經過亞硫酸鹽處理，防止筷子變色及發霉，在使用過程中遇熱釋放亞硫酸鹽，一般人若食入過量，可能會造成呼吸困難、嘔吐、腹瀉等症狀，且亞硫酸鹽會與人體的鈣結合，有骨質流失之虞；此外利用雙氧水漂白，雙氧水具有強烈的腐蝕性，對口腔、食道、甚至腸胃造成傷害；打磨過程中使用滑石粉，令其看起來光滑白皙，如在人體內慢慢累積，會使人患上膽結石；經過消毒的免洗筷一旦過了保質期，可能有黃色葡萄菌、大腸桿菌等病菌感染；包裝袋印刷油墨若含有過量的重金屬，一旦污染到筷子，長期食入恐怕會蓄積於體內，影響健康。
　　聖嚴法師曾說：「環保的目的是為了我們求生存… …每一個國民都當養成這樣的美德，能不用就不用，能少用就少用。」
　　衛生局建議民眾，出外飲食時最好自備環保筷，以減少資源浪費，並符合衛生。如果需要使用免洗筷，使用前應先「看一看，聞一聞」。看一看，免洗筷太白可能有過度漂白之風險；聞一聞，若存有酸味，則可能殘留二氧化硫，應先清洗後再使用。
資料來源：衛生署藥物食品檢驗局全球資訊網

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