行政院衛生署於97年7月1日公告「包裝食品宣稱為素食之標示規定」，並自98年7月1日施行（以製造日期為準）。
　　凡包裝食品宣稱為素食者、應於包裝上顯著標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」等字樣。其標示之名詞定義如下：
一、全素或純素：不含植物五辛（蔥、蒜、韭、蕎及興渠）之純植物性食物。
二、蛋素：全素或純素及蛋製品。
三、奶素：全素或純素及奶製品。
四、奶蛋素：全素或純素及奶蛋製品。
五、植物五辛素：植物性之食物。（含奶或蛋者須於內容物名稱內說明）。 
　　自98年7月1日起，凡「素食可食」之相關字樣將不得使用。
　　彰化縣衛生局長葉彥伯呼籲本縣食品業者，應注意公告內容有關 包裝食品宣稱為素食者，應於包裝上顯著標示上述之字樣，以免違反食品衛生管理法之規定而受處分。 
承辦人：食品衛生課 洪麗玲，電話7115141轉703