為保障縣民健康及權益，彰化縣衛生局除針對端午應節食品之製造業及販賣業全面加強稽查宣導，以確保「端午應節食品」之安全及衛生外，該局特別於本（5）月30日上午會同本縣消保官至傳統市場現場稽查宣導。此次「端午節衛生安全宣導」主要目的為提昇業者販賣各類食材基本常識及維護縣民健康權益，並發布本縣「端午應節食品」之抽驗結果。本年抽驗端午應節食品其內容包括：鹼粽、肉粽、粽葉、蝦米、香菇、栗子、豆餡等總計抽驗47件，檢驗其硼砂、防腐劑、漂白劑（二氧化硫）。經檢驗結果不符規定有漂白劑（二氧化硫）2件超量，共計2件不合規定，不符合規定名單如附件一。不合規定之產品，衛生局除立即通知販售廠商下架外，2件外縣市製造之產品則移送該縣市衛生局懲處。
端午節吃粽子是自古以來的習俗，衛生局提醒民眾選購蝦米顏色要自然，不要太紅、太白、太黃；外觀色澤太紅的產品，可能添加色素或二氧化硫等違反規定的添加物。二氧化硫雖有增加保存及保色防腐作用，但對人體健康危害會有產生過敏及氣喘之堪虞。衛生局為了關心您讓您能吃的更安心更健康，告訴您一個小撇步!即是將食材浸泡於冷水或溫、熱水中，先以浸泡10分鐘後即倒掉浸泡水並多次清洗，再浸泡1小時~2小時除去浸泡水即能將漂白劑大部消除。夏令天氣炎熱，細菌滋生繁衍快速，製作或選購之粽子應儘早食用完畢，否則應予適當儲存，以避免食物中毒發生且能歡度端午佳節。
聯絡人及電話：吳明娜；7115141轉701
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