有關本縣3家超市販售大閘蟹檢驗出DDT農藥乙案，經衛生署94年12月2日解釋如下：
　　一、DDT屬有機氯劑，其特性為不易分解，並會透過食物鏈累積，產生生物濃縮效應，各國均已禁用，農業委員會亦於民國64年公告禁用，因此各國對DDT殘留容許量，係依環境長期殘留累積情形下，食品DDT含量之背景值所評估，而非依其使用情形而訂定。
　　二、查CODEX（歐盟規範）、美國、日本、歐盟及澳洲對食品農藥殘留限量規定，其中針對水產品之規範CODEX、日本及歐盟均無訂標準，僅美國對迴游性魚類訂有5ppm、澳洲對甲殼、軟體動物及魚訂有上限1ppm。
　　三、水產品或食品檢出微量DDT，表示其生長或種植環境中仍有DDT殘留，本案「大閘蟹」檢出含有DDT 0.04ppm，與前述他國相較，並無偏高，本案應屬未違反食品衛生相關法規。