糖果的甜蜜誘惑，總讓小朋友們招架不住，但吃太多除了熱量過高，還可能令孩童出現過動、注意力不集中或過敏等健康隱憂，目前有少部分研究對人工食用色素的安全性提出質疑，認為食品中某些人造色素與兒童行為轉變有關聯。   

  食用色素又稱「著色劑」，是用來為增加或恢復食品色澤的食品添加劑，以吸引消費者的食慾和購買意欲，主要分為天然色素和人工色素，天然色素提取自植物、動物或微生物，其食用安全性較高，部分具有營養價值，成本昂貴，產量較不穩定，所以許多食品製造商會採用成本低及著色力強的人工合成色素，為了減少因進食人工色素而對健康構成影響，衛生局建議民眾應均衡飲食，選用天然的食用色素，挑選新鮮天然食品為主要食糧，減少進食含人工色素的糖果、含糖飲料及加工食品，讓自身及家人食的安全與健康。

  資料來源: 衛生福利部食品藥物管理署