日前爆發黑心油品事件，讓民眾眾聞「油」色變，其中棉籽酚對人體健康影響為何 ? 彙整食品藥物管理署資料，說明如下:
棉籽油是以棉籽為原料，經壓榨法或萃取法而取得之油脂。(一)壓榨法：棉花籽經過清洗、去除棉絮及脫殼後，再將脫殼的棉籽壓碎、加熱、壓榨及過濾，取得粗製棉籽油。(二)萃取法：則是將脫殼棉籽經過加熱、壓薄片、萃取、去除溶劑與脫酸，取得一次精製油。因未經過精煉之棉籽油，其外觀會較混濁、色澤較深、易有不良氣味，所以需要再經過脫膠/脫酸、脫色、脫臘、脫臭等精製流程，方能取得清澈、透明、無異味及安全的油品，以利販售或者其他調製用途。
而棉花為預防害蟲與疾病，會產生自我防禦物質如:棉籽酚。實驗結果顯示，棉籽酚會造成精子死亡、抑制精子生成以及減少精子數等男性生殖毒性，特別對單胃動物會干擾動情週期、懷孕以及胚胎生成，可能進一步導致不孕。
有鑑於此，我國經濟部標準檢驗局自民國68年起即規範，食用棉籽油需將粗原油經過脫膠、脫酸、脫蠟、脫色、脫臭等精煉加工過程，未精煉之棉籽油不得作為食品使用，並且訂有食用棉籽油品質規定(CNS總號4832類號N5144)。更多相關油品新聞及訊息，民眾可至:食品藥物管理署/油品混充及違法添加銅葉綠素事件專區(HTTP://WWW.FDA.GOV.TW)查詢。
資料來源：食品藥物管理署