彰化縣衛生局執行市售生菜沙拉與即食盒裝水果、涼麵、三明治、飯糰等抽驗計畫，稽查人員在大賣場、餐飲業、販賣業等場所進行衛生稽查及抽驗，其檢驗項目則包括微生物、殺菌劑、甜味劑、防腐劑，以維護消費者食品衛生安全。
重要議題
為維護民眾食的衛生，衛生局針對市售油脂進行抽驗，並稽查販售場所衛生環境，稽查重點為各店家販售及倉儲區建築、設施及食材貯放方式等。衛生局呼籲民眾在選擇食用油脂時，應選擇信譽良好之品牌。
本縣衛生局於105年度青春專案「紫要青春不要毒」晚會辦理友善校園宣導攤位展示，現場除培養學生五育均衡發展、鼓勵多元學習，並進行藥物濫用防制宣導，使社會大眾能瞭解青年學子反毒之決心與藥物濫用防制重要性。
台灣醫療享譽國際，彰化縣衛生局與秀傳醫療社團法人秀傳紀念醫院於18日上午在縣府6樓新聞處前舉行「台灣無比精采：醫療精英、全球領先，智慧型醫療眼鏡」發表會，彰化縣長魏明谷出席，經濟部通訊產業發展推動小組資深經理蔡瑞塘、財團法人資訊工業策進會資訊長戴豪君、秀傳醫療體系副總裁古鳴洲等人與會。會上發表了由彰化秀傳紀念醫院院長李佩淵和勤益科技大學資工系助理教授王民良所成功研發全球領先的智慧型醫療眼鏡，更實際操作展示，先進技術還獲選Discovery頻道「台灣無比精采:醫療精英」特別報導，將於105年7月20日晚間10時首播。
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有健康的身體才能提供民眾優質的服務，魏縣長關心縣府員工健康特別指示衛生局於今(20)日上午假縣府大廳辦理員工健康檢查活動。
健康檢查項目包括：血液檢查、大腸直腸癌、口腔癌、血壓測量、身高、體重、腰臀圍測量、視力檢查、尿液檢查等等。對於篩檢發現異常員工也將會由衛生所提供後續轉介服務，以早期發現疾病，早期就醫，並藉此養成縣府員工定期健康檢查的風氣。
彰化縣政府104年辦理大城鄉社區巡迴健檢及尿液重金屬篩檢，衛生局於19日下午在大城演藝廳召開「彰化縣大城鄉尿液重金屬篩檢及健康風險評估結果說明會」，由彰化縣副縣長周志中代表縣長魏明谷出席，針對篩檢結果向鄉親說明。同時彰化縣政府也對與會的中央主管機關提出建議，期望中央政府能重視此問題並能有具體作法，以照顧鄉民健康。
彰化縣衛生局訂於本（105）年7月22日（星期五）於該局3樓會議室舉辦「中藥藥政管理」教育訓練，敦聘衛生福利部中醫藥司陳聘琪科長擔任講座，使同仁對於中藥管理法規有更完整之認知，提升對法令的了解。
彰化縣衛生局為提升保健志工食安相關知能，特於105年7月16日辦理教育訓練，課程內容包括認識食品添加物、食品廣告及標示相關規定、如何正確使用塑膠食品容器等，共計262人參加，志工皆聚精會神聽講，共同守護彰化食安。
今年彰化縣萬人健檢第24.25場活動訂於7月23日及24日分別於溪湖鎮湖北國小及北斗鎮萬來國小辦理，魏縣長上午約7時親蒞活動現場關心民眾、慰問辛苦工作人員及志工。現場縣長也叮嚀民眾，要像重視車子保養一樣，重視自己健康定期做篩檢。
衛生局辦理萬人健檢活動主要目的為提供民眾完整的健康檢查，對於篩檢發現異常的民眾，衛生局、所也會積極提供後續轉介服務，以早期發現疾病，早期就醫，並藉此養成縣民定期健康檢查的風氣。
萬人健檢活動檢查項目包括：血液檢查、子宮頸抹片、大腸直腸癌、胃癌、口腔癌、血壓測量、身高、體重、腰臀圍測量、視力檢查、X光檢查、尿液檢查等等。
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