近年來食品安全事件頻傳，民眾對於健康飲食的意識逐年提升，其中色彩繽紛、琳瑯滿目的釀造醋再次引起健康飲品的風潮，只是面對種類繁多的釀造醋應當如何選擇及飲用才不會造成反效果呢?
　　把「醋」拆成「酉二十一日」，意思是古代將酒暴露於空氣中，自然發酵21天後就變成醋，現今大多改為純菌培養進行醋酸發酵。一般市面所見的飲用醋依照製作略分為合成醋、浸泡醋及釀造醋三大類，合成醋是醋酸經稀釋後添加香精、色素和糖等增加口感與香氣調合而成；浸泡醋則以基底醋(通常為米醋)添加香草等材料浸泡而成，而坊間所稱一次及二次發酵醋皆為釀造醋，以原料進行酒精發酵後，經醋酸菌轉化成醋酸為二次發酵，…

　　食物中的硝酸鹽常連想到多吃可能會致癌，硝酸鹽本身並無毒性，但進入人體的前或後，有可能會轉換成亞硝酸鹽型態，而亞硝酸被人體吸收後，會分解產生一氧化氮，並導致紅血球變性，而無法攜帶氧氣造成缺氧，稱為變性血紅素症。硝酸鹽也可作食品添加劑使用，主要用於加工的肉品及乳酪製品的防腐及保色劑。
　　為了避免由加工食品中攝入過多硝酸鹽，多吃蔬果雖有益健康，但若農民氮肥使用過量，就會在植物中殘留過多的硝酸鹽，因土壤中的氮必須轉換成硝酸型態，植物才能吸收成為生長的養分，氮肥施得足，葉片才會又大又綠，是農民施「氮肥」的主要原因。硝酸鹽對人體慢性毒性目前不確定，動物實驗中發現，…

    塑化劑又稱增塑劑、可塑劑，是一種增加材料的柔軟性或使材料液化的添加劑，塑化劑種類多達百餘種，但使用最普遍的是鄰苯二甲酸酯類的化合物。
    鄰苯二甲酸酯類的塑化劑並非合法的食品添加物，由於在食品中會檢出微量塑化劑的原因很多，除了不當業者惡意添加外，原料遭受污染，或是在生產及加工或貯存過程中，透過塑膠材質設備、容器或包裝材質游離出來進而污染食品，另外還有廣被使用的PVC（聚氯乙烯）保鮮膜，有大量的塑化劑，由於PVC本身是硬質的物料，添加塑化劑後，可使得塑膠成品具有柔軟、易於彎曲、摺疊、彈性佳的性質而易於塑形，…

      近期美國食品藥物管理局及加拿大衛生部發布外用殺菌劑藥品若未依藥品說明所載方式配製、使用或儲存，而遭受微生物汙染時，嚴重時甚至可能導致嚴重及致命性菌血症或敗血症，特別是近期接受手術者、因每日注射需定期消毒皮膚者（如糖尿病患者）、使用靜脈注射接受治療者（施打化療患者）、接受輸血者或血液透析患者都是高風險族群。

彰化縣衛生局提醒，有殺菌作用的藥品不代表本身不會被微生物所汙染，倘配製、使用或儲存的方式不正確，仍可能會對健康帶來不良的影響。經查我國目前核准用於手術前消毒之外用殺菌（topical antiseptics…

　　目前台灣醫療雖然可稱得上先進，但對於部分病症嚴重的病患，眾醫仍束手無策，醫療早已瓶頸時，作為家屬，要讓病榻上已經宣判末期的親人，還是要進行一連串的無效醫療嗎?還是要好好的讓他們帶著尊嚴離開?所以，選擇在宅善終，社區安寧療護或許是另一種不錯的選擇。
　　「社區安寧療護」讓回到住家或養護機構的患者，都能獲得安寧療護專業團隊，包括醫師、護理人員等安寧團隊之定期探訪與訪視、一般診療與處置、末期狀態病患及其家屬心理、社會及靈性等方面的照護。本縣積極推動社區安寧療護工作，本年度除彰化基督教醫院及秀傳紀念醫院原已提供服務外，更積極鼓勵偏遠地區之基層醫療機構也能一同響應投入安寧療護服務，…

  『再忙，也要和你喝杯咖啡』，這是台灣經典廣告的台詞之一，現代人除了喝咖啡提神，也在休憩時刻喝咖啡，這也表示台灣人喝咖啡的盛行與風潮，讓台灣街邊咖啡店、飲料店林立，因此每人每日咖啡因的攝取量就不容忽視。
    衛生福利部食品藥物管理署已公告含有咖啡因成分的包裝飲料，應該在個別產品的外包裝標示咖啡因含量，提供消費者在選購時參考，咖啡因含量以每100毫升所含咖啡因的毫克數標示並建議，每人每日咖啡因攝取量以不超過300mg。在衛生福利部食品藥物管理署與行政院消費者保護處推廣下，於大型連鎖咖啡店門市輔導現煮咖啡業者，用紅、黃、…

        仙人掌桿菌(Bacillus cereus)，又名蠟狀芽胞桿菌，廣泛的分布於土壤、塵埃等自然界中，仙人掌桿菌因周身佈滿短鞭毛，形如仙人掌因而得名，易由灰塵及昆蟲傳播污染食品，食品中帶菌率可高達20～70%，其特性：一、為革蘭氏陽性﹝G(+)﹞桿菌。二、菌體周圍具鞭毛，可運動。三、最適合生長的pH值為6~7。四、可形成卵圓形芽胞並具有耐熱性。五、菌體不耐熱，加熱至80℃經20分鐘即會死亡。六、可在10～50℃中繁殖，最適宜的生長溫度為30℃。
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　　彰化縣衛生局公布10月份第3週登革熱密度調查結果，全縣26鄉鎮共調查22村里，其中竹塘鄉土庫村、彰化市古夷里為2級；彰化市南瑤里和茄苳里、田中鎮大崙里、二林鎮外竹里、大村鄉美港村、和美鎮和北里和月眉里為1級，其他村里均為0級。
　　衛生局呼籲，高雄登革熱疫情十分嚴峻，疫情增加幅度及病例數皆為近年新高，請縣民提高警覺，進出高流行風險區域做好自身防蚊措施，如有發燒、頭痛、出疹、肌肉或關節痠痛等症狀，應儘速就醫，並告知旅遊史，作為醫師診治之參考。
　　由於積水處易造成病媒蚊孳生，導致登革熱發生與散播風險，民眾於戶外活動時應注意防蚊措施，…

　　為維護民眾至視聽歌唱場所及電影院都能享有舒適環境的權益，本縣衛生局加強轄內娛樂及電影片映演業營業衛生及菸害稽查。

依據營業衛生基準，娛樂業、電影片映演業應注意以下規範：

一、營業場所應依規定，定期安排其從業人員接受「健康檢查」，每年一次做以下之檢查項目：

       (1)娛樂業：胸部X光肺結核檢查、傳染性眼疾檢查、傳染性皮膚並檢查。

       (2)電影片映演業：胸部X光肺結核檢查。

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 彰化縣衛生局為確保本縣護理之家照護品質，每年度皆辦理護理之家業務督導考核，特聘請國內長期照護專家及學者至機構進行實地考核，並針對機構特性予以輔導及建議，經委員評分後合格機構如下：

1、東明護理之家。

2、慈光護理之家。

3、洪宗鄰醫院附設護理之家。

4、仁道護理之家。

5、慈心護理之家。

6、慈林庭園護理之家。

7、長欣護理之家。

8、名倫護理之家

9、安歆護理之家。

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