為提醒民眾在端午吃粽能吃的適量、吃的均衡，本局將於95年5月29日上午11時於本局ㄧ樓大廳召開「端午粽子蔬果餐-均衡又健康」宣導記者會，會中介紹吃粽三部曲：一選擇、二搭配、三運動。除了展示粽子的種類及熱量外，並示範粽子蔬果餐及消耗一顆粽子所需的運動種類及時間，讓民眾在享受粽子美味的同時，飲食也能兼顧均衡、健康無負擔。
端午前後常常餐餐都以粽子為主，若連續5天每天吃4顆粽子，與一般的飲食相比，相當於多吃了5碗飯、10湯匙油及20兩肥肉。對體重及慢性疾病有極大的影響。若選擇五穀健康粽，則能符合「三少一多」的健康飲食原則-少油、少鹽、少糖、多纖維。
…

硼砂（Borax）俗名又叫冰西，主要的成分是硼酸鈉。硼砂食入體內後經胃酸的作用會形成硼酸，硼酸於體內俱有積存性，會妨礙消化酵素的作用。硼砂的中毒情形，輕度會食慾減退、消化不良、體重減輕；嚴重則會嘔吐、腹瀉、休克、昏迷等，致死量成人約為20公克，小孩約為5公克。
硼砂曾為食品加工時習慣使用的添加物，其主要功能可增加食品的韌性、彈性、保水性及保存性，並防止蝦類變黑。曾被廣泛添加於製作油麵、鹼粽、魚丸、年糕、油條等。近年來經衛生局之宣導，硼砂已很少被用在上述食品中，只有少數鹼粽仍加有硼砂。因硼砂有害人體健康不可以使用，衛生局加強宣導希望民眾以三偏磷酸鈉取代硼砂。實驗證明，…

　現代人對於飲食已不再是爲了滿足口腹之慾，更講求吃的衛生健康、營養均衡，在一切追求速度的生活中，大部分的人常常仍因工作忙碌三餐大多在外面解決，而由於不均衡的外食習慣，導致攝取過多的脂肪及熱量，以致於慢性病癌症及肥胖等疾病的罹患率有增加的趨勢，為此彰化縣衛生局積極推動優質健康飲食餐廳，希望藉此帶給外食族健康新選擇。
　　彰化縣衛生局特召集本縣衛生自主管理良好之業者參與，結合秀傳紀念醫院營養師專業協助，從菜色調整、營養分析、輔導製作等作業，達到健康飲食製作之要求，經輔導後於今年度本縣共有19家有能力供應健康飲食之餐廳，分別為彰化市：菩提素食餐廳、富山餐廳、加賀日本料理、河洛茶館；…

台灣地區，隨著經濟情況之改善及生活型態之改變，國人的飲食問題，也從早期的營養不足及不衛生轉變為攝取過量高熱量、高糖食物，導致國內胖子一年比一年多，這種情況也逐漸漫延至校園，因為就學之學童，除假日外，每日有三分之一以上的時間在學校裡活動，因此，校內的員生消費合作社也就成為學童從事消費的唯一場所，而員生消費合作社內所販賣的高油、高糖、高鹽食物，就成為造成胖子的元兇。
彰化縣衛生局有鑑於此，特加強校園飲食衛生安全管理；每學期針對員生消費合作社販賣食物之標示是否完整、是否依照原設定之保存條件保存販賣、是否超過保存期限及販賣場所是否衛生等項目至少稽查1次，…

彰化縣衛生局於5月12日護士節當天下午1時30分假彰化市延平社區活動中心舉辦「彰化縣95年衛生局所護理人員護士節慶祝活動」，會中參加人員有衛生所退休助產士吳昭，年近90歲、彰化縣護理師護士公會理監事郭麗真、彭麗蓉、賴妃珍、林淑烟及彰化縣助產士公會理事長黃淑月、蔡淑琴理事等，縣長卓伯源親自出席勉勵並與護理同仁共同觀賞節目進行。
節目開場以燭光禮讚-薪火相傳揭開序幕，象徵護理精神時時發揮「燃燒自己、照亮別人」綿延不熄。本次慶祝活動，主要由衛生局所護理人員、保健志工及社區媽媽節目表演，內容包括話劇、舞蹈、爆笑劇、歌唱等等才藝表演，全場熱鬧無比、情緒高漲，為本次活動畫下完美句點。…

由於人口快速老化，身心功能障礙或老衰的人口急遽增加，導致長期照護的需求增加，然而在急速工業化及都市化的社會變遷下，老人進住到長期照護機構比率由82年1.04﹪增加至89年5.59﹪（目前仍逐漸增加中），因此，如何提供機構住民一個安全、舒適又溫馨的「家」，是當前重要課題之一。
長期照顧機構中之老年人大多伴有多重慢性疾病，例如高血壓、糖尿病、睡眠障礙、失智或胃腸不適等，這些疾病往往需要藥物治療與控制，因此用藥安全是老人照護的重要議題之一。由於不同層級的老人照護機構中，有不同嚴重程度的老人病患及不同比率的醫療照護人員配置，機構中需要有良好的管理制度及人力規劃，…

有關報導「過期豬油」，生產過程衛生安全堪慮，目前尚未發現有流向本縣轄內，請消費者暫無須恐慌，本縣衛生局將密切注意並加強稽查。 
衛生局葉局長呼籲民眾選購「食用油」，應注意選購有包裝及合法工廠製造之產品，並以不同產品及廠牌交替使用確保食品衛生安全。有包裝之食用油應注意要有完整標示，其項目如下：
1.品名。
2.內容物名稱及重量容量或數量；內容物為2種以上混合時，應分別標
明。
3.廠商名稱、電話號碼及地址。輸入者，應註明國內負責廠商名稱、
電話號碼及地址。
4.有效日期。
5.其他經中央主管機關公告指定之標示事項…

依內政部戶政司至95年4月之統計資料顯示，本縣65歲以上的老年人口數已達11.08％，本縣已為老年化城市，老年人具有複雜且多重的健康照護問題、常合併多重疾病、或合併心理及社會方面的問題，生病需住院時若能接受完整的老人周全性評估，藉此評估可有效處理、治療疾病及復健，使其儘速恢復日常生活功能，為此衛生局積極輔導本縣小型地區醫院轉型參與老人整合照護，特與台灣老年醫學會合辦「彰化縣共同照護試辦計畫地區醫院轉型工作坊」。
衛生局於95年及96年積極推動「彰化縣共同照護試辦計畫」以提昇本縣區域整合性醫療服務，建置社區醫療衛生體系，強化醫療服務，據以提供民眾周全、持續性之醫療保健服務。…

5月12日是一個屬於白衣天使的日子，白衣天使發揮「燃燒自己、照亮別人」的精神，平日在工作崗位無私無我的服務犧牲奉獻，提供正確的健康資訊、醫療的照護以及精神的慰藉，隨時無畏的站在照護民眾的最前線。從產前、嬰幼兒、中老年至死亡照顧，為護理專業奉獻心力，全力推動家庭衛生健康照護。
彰化縣縣長卓伯源為對本縣從事護理工作人員表示慰勉之意，於當日上午8時30分起至秀傳紀念醫院及財團法人彰化基督教醫院慰問護理人員，以表達敬意，藉以激勵護理人員士氣，並祝護士節快樂。 
另彰化縣衛生局於當日下午1時30分假彰化市延平社區活動中心舉辦「彰化縣95年衛生局所護理人員護士節慶祝活動…

今(95)年1月1日起，各縣市長期照顧管理中心配合推動「外籍看護工申審流程與國內照顧服務體系方案」。 1月至3月計有外籍看護工9980件申審案，經各縣市長期照顧管理中心媒合推介成功34案，而本縣申請外籍看護工申審案件有496案，媒合推介成功者有7案。
有需要長期照顧之民眾，只要依循行政院勞委會申請「外籍看護工申審流程」新措施，透過醫療院所專業評估，經各縣市長期照顧管理中心在6個工作天推介2次，1次最多3名計6名受過照顧服務員專業訓練並取得證明的國內照顧服務員予以媒合。
推介媒合成功，雙方達成聘僱服務員每2週工作時數達84小時，聘僱期間連續1個月以上，…