亞硫酸鹽為使用多年之合法食品添加物，具有殺菌功效及強還原力，可將食品的著色物還原漂白，並可抑制氧化作用，防止酵素與非酵素褐變反應，而具有漂白的作用。亞硫酸鹽是經常被添加於金針乾製品中，依據我國「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，亞硫酸鹽可使用於金針乾製品，用量以二氧化硫殘留量計為4.0 g/kg以下，而殘留的二氧化硫，對某些特定民眾，會引起哮喘等呼吸道過敏反應，近來醫學的研究顯示，部分亞硫酸鹽會通過肺部而不被代謝，進而可能經由肺擴散至其他器官，而導致氣喘之過敏反應。其症狀包括哮喘、呼吸困難、噁心嘔吐、腹痛下痢、暈眩痙攣、發疹等症狀，嚴重者甚至猝死。
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歷史新聞稿
由於民眾反映病症暨失能診斷書未載明雇主須於60日內向勞動部申請聘僱外籍看護工，致逾勞動部法規「雇主申請招募第二類外國人文件效期、申請程序及其他經中央主管機關規定之文件修正規定」規定之申請期限，因此勞動部勞動力發展署指示各縣市衛生局要求轄內醫療院所，在「病症暨失能診斷證明書」註明被看護者如符合申請聘僱外籍看護工資格者，雇主應於醫療機構之醫療團隊評估日起14日至60日期間內，向勞動部提出申請。
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104年2月12日上午9點至下午4點假彰化基督教醫院向上大樓S011教室辦理三、四級毒品危害講習。依據毒品危害防制條例第11-1條第2項：「無正當理由持有或施用第三級或第四級毒品者，處新臺幣1萬元以上5萬元以下罰鍰，並應限期令其接受4小時以上8小時以下之毒品危害講習」。近年來K他命氾濫，參加講習者有90%以上因吸食或持有K他命遭警方裁處，愷他命是目前青少年常濫用藥物之一，短期使用會影響大腦中樞神經，其代謝物會經由尿液排出，對泌尿系統會產生不可逆的病變，如:膀胱容量減少、產生頻尿等症狀，長期使用後心理依賴大於生理依賴，造成強迫性使用，不易戒除。
課程內容包含「…
近月來臺灣地區病毒性腸胃炎有增多趨勢，尤其是在年節期間，傳出多人因諾羅病毒汙染導致的食品中毒事件。魏縣長明谷關心縣民健康除指示衛生局加強病毒性腸胃炎防治外，亦責成社會處、民政處透過村里及社區協助衛教宣導。
另針對校園防疫及校園午餐食物中毒之防範，除提供相關衛教資料行文至教育處轉知本縣各級學校加強洗手等相關衛教宣導，亦要求本縣18家餐盒工廠全面進行清潔消毒，廚工若岀現腸胃炎症狀時應停止從事餐飲工作，至症狀解除至少48小時後方能恢復工作。為防範未然彰化縣衛生局防疫隊即日起兵分12路清查縣內各餐盒工廠之洗手設備、廁所清潔及人員健康監測；消毒重點包括更衣室、…
因資訊化的時代來臨，為提供快速及便利的長期照顧服務申請，本中心提供網路申請服務管道，民眾在家也能申請長期照顧服務唷！
民眾可到彰化縣政府長期照顧管理中心(長照中心)網頁之「e點通-線上申請」，下載「彰化縣政府長期照顧服務申請書」填寫完成後，上傳申請書檔案，送出後便完成申請手續。長照中心將會在24小時內回覆處理，網路申請方式快速又節能減碳，請民眾可多加利用！除此之外，民眾如有讚美或建議要反應給長照中心，…
彰化縣衛生局公布2月份第3~4週登革熱密度調查結果，全縣26鄉鎮共調查16村里。其中彰化市光華里、秀水鄉曾厝村、芬園鄉溪頭村、溪州鄉西畔村、田中鎮平和里為1級，其他村里均為0級。
時序進入春季，氣候逐漸回溫，為避免登革熱病媒蚊孳生，應加強孳生源清除工作。孳生源清理原則「巡」、「倒」、「清」、「刷」：經常且仔細「巡檢」居家戶內外周圍花瓶、盛水盤、廢水桶、廢保利龍、廢寶特瓶、廢棄鍋碗、水缸、盆栽墊盤、塑膠帆布及廢輪胎等容易積水器物，將積水「倒掉」，不要的器物予以分類「清除」減少容器，留下的器物應澈底「刷洗」去除斑蚊蟲卵，收拾或倒置勿再積水養蚊。
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元宵將屆，各式各樣的湯圓琳瑯滿目，讓人目不暇給，彰化縣衛生局為維護消費者食品衛生安全已於日前派員至各傳統市場、湯圓專賣店、超市（商）、量販店等製售場所進行衛生稽查及抽驗，共計抽驗湯圓10件，檢驗防腐劑及規定外色素等項目，結果均合格；另亦抽驗元宵之配料包含花生及紅豆、綠豆、薏仁等穀豆類原料共28件，檢驗黃麴毒素及農藥殘留項目，其中1件紅豆農藥殘留超量(如附件)，已令販賣場所將產品下架，並移請管轄衛生機關處辦。
彰化縣衛生局特別提醒，…
為維護民眾食用水產品之衛生安全，彰化縣衛生局近日針對縣內盤商及宴席餐廳等業者進行稽查及抽驗，輔導業者應以書面或電子化方式建立食品及相關產品追溯追蹤系統及注意水產品保存之溫度等相關規定，此次檢驗項目為動物用藥。彰化縣衛生局提醒民眾，購買水產品應選擇具有生產履歷或信譽良好之業者，避免選購來源不明的產品，多樣化選擇各種大小魚類，勿偏好攝食特定魚種，才能均衡攝取到不同魚類所提供的營養素，衛生局亦會持續不定期對水產品進行抽驗，為民眾健康把關。
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為維護民眾食用水產品之衛生安全，彰化縣衛生局近日針對縣內盤商及宴席餐廳等業者進行稽查及抽驗，此次檢驗項目為動物用藥，為維護民眾健康，衛生局會持續不定期對水產品進行抽驗，為民眾健康把關。
為了維護民眾素料加工食品安全，衛生局針對轄內執行一般烘焙、超商、傳統市場、素食店等業者，進行素火鍋料、素肉排、素魚排、素肉鬆、素火腿、素丸子等食品抽驗，幫民眾把關素食加工品衛生。
請素食消費者於選購時注意素食產品標示分為「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」及「植物五辛素」五類，其定義如下：
全素或純素：指食用不含奶蛋、也不含五辛（蔥、蒜、韭、…