本局為讓民眾方便辨識安全之肉圓，自5月28日起推動安心肉圓標誌，至6月6日止共有52家肉圓業者取得安心肉圓標誌。歡迎本縣肉圓業者檢具澱粉原料來源證明及其檢驗合格報告向彰化縣衛生局提出申請，申請專線為04-7120188。
重要議題
本縣大城鄉衛生所陳春美護理長服務於衛生單位年滿29年，於6月6日榮退。
陳護理長於退休前仍盡心盡力於工作崗位上，特別為了扶持該所新進護理人員辦好萬人健檢活動，犧牲休假，堅守至退休最後一天，為鄉民熱誠親切的服務，更受民眾的讚賞與肯定，服務精神可做為公衛護士的典範，值得學習效法。
透過台中市教育局精心安排，彰化縣營養工作小組至台中市頭家國小參訪，會中安排教育局介紹台中市學校午餐運作現況及頭家國小午餐秘書簡報學生午餐及營養教育工作情形，並實地參觀午餐廚房，透過學校營養師導覽，讓彰化縣午餐營養工作小組營養師收穫滿滿。
為有效杜絕含順丁烯二酸食品，本局今日持續針對縣內販售板條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜等八大類含澱粉產品之小吃店、冷飲店等餐飲業及超市、超商、傳統市場等進行稽查，共計稽查258家次，稽查結果有10家業者因來不及取得具結證明，故尚未張貼，其產品包括黑輪、豆花、粉粿，惟經確認澱粉來源沒有問題，予以輔導改善，其餘商家均已張貼安全具結證明。除八大類食品外，本局亦積極輔導有販售含澱粉類產品(如:炸粉、蕃薯粉等)之業者，應向上游供應商索取檢驗報告，以共同維護食品安全。
為有效杜絕含順丁烯二酸食品於市面流竄，本局於今日(6月1日)上午會同行政院衛生署食品藥物管理局中區管理中心及消保官，並動員全部稽查員，兵分多路，針對縣內販售板條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓等八大類含澱粉產品之小吃店、冷飲店等供餐場所及超市、超商、傳統市場等販售業，以掃街方式進行稽查，以確保商家所販售之產品均符合規定。另除八大類產品外，其餘含澱粉類產品也是本次稽查的範圍。
衛生局表示，為避免該事件繼續延燒，除全體稽查員外，更動員各鄉鎮衛生所之防疫人員及保健志工亦共同投入本次稽查、輔導行列，以期能迅速終結所有不法之食品，維護民眾健康安全…
鹿港小鎮以古蹟與傳統風情而聞名，由於歷史悠久，所發展出在地小吃尤其道地，聞名全台的的鹿港小吃蚵仔煎、芋頭肉圓等，為了讓至鹿港鎮旅遊的遊客不因澱粉風暴，而錯過鹿港的精彩小吃，配合D-day，彰化縣衛生局自即日起將積極進行稽查，以保障民眾飲食之衛生安全，同時挽回消費者的信心，以達「食在安心，食在健康」，讓民眾在享用鹿港美食的同時也能吃出健康。
長期照護科為提升本縣縣民長期照顧服務品質，於本（102）年5月30日下午2時假彰化市南西北區衛生所3樓會議室辦理「102年第二次長期照顧業務跨局處連繫會」，會中邀請陳永誠參議、長青科科長及社政服務承辦人員出席，透過雙向業務交流及各單位間的合作，以縮短長照服務輸送天數，並適時的對服務單位進行服務品質監測，有效率的提供民眾優質的長照服務。
本局102年5月27日晚間假財團法人彰化基督教醫院中華院區辦理102年度中區醫療區域輔導與醫療資源整合計畫-「落實區域內醫院緊急應變計畫執行-以火災事件為例」醫院緊急災害應變示範演練，由本局葉局長彥伯親自主持，並邀請中區緊急醫療應變中心張群岳副執行長、中央警察大學消防學系潘國雄講師擔任評核官。本次演練由財團法人彰化基督教醫院以中華院區4樓呼吸照護病房火災事件為例進行桌上模擬演練及實兵演練，從初期滅火、病患人員撤離、病患照護異地重置、後送等，並請評核官進行指導、講評。期藉由此次示範演練觀摩分享財團法人彰化基督教醫院豐富之演練經驗，並融合專家委員指導意見，…
為了協助「毒澱粉」查核工作，志工們認真學習，蓄勢待發。本縣衛生所與彰化基督教醫院及秀傳紀念醫院衛生保健志工隊，於5月30日、5月31日及6月1日等三天，投入約800位志工，協助毒澱粉查核工作。5月29日下午本局衛生稽查員專程為志工職前訓練，實地演練，把一身功夫都傳授給志工。
雖然天氣炎熱，查核工作十分辛苦，但是志工們對社會的關懷與付出卻不打折，無私奉獻的服務精神，真令人感動與佩服。
彰化縣十多家名知肉圓業者今天上午齊聚縣長官邸，宣示參加「安心肉圓標誌」認證。縣長卓伯源說，肉圓是彰化縣相當具代表性的特色小吃，業者使用合格食材，製做美味肉圓，今後有認證標誌，民眾可以吃得更安心和開心。