日常生活中，不銹鋼餐具隨處可見，惟近年不鏽鋼食品容器屢屢因為契約與品質不符、引發消費者關注。雖然，不鏽鋼食品容器比起塑膠等材質的食品容器相對穩定安全，但基於消費者需求及商品資訊透明化的原則，衛生福利部已於103年05月20日發布「不鏽鋼食品容器具標示作業指引」。
　　本指引建議業者以打印、印刷、壓印或貼標方式，標示品名、鋼材名稱、淨重容量或數量、國內負責廠商名稱、電話號碼及地址、原產地(國)、製造日期、其他事項等，並建議於產品本體上標示鋼材名稱，雖該項標示規定屬於「指引」性質、不具有強制力，衛生局建請民眾可運用消費者力量，優先選購有標示鋼種的食品器材。
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　　為維護校園學子食品衛生安全，彰化縣衛生局於今(103)年4月份抽驗學校員生社販售之飯糰、蛋餅、鍋貼等熟食計10件，檢驗大腸桿菌及大腸桿菌群，檢驗結果，9件熟食皆合格，1件大腸桿菌群超標，經複驗後已合格。
　　大腸桿菌群及大腸桿菌常用作監測食品品質及是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品經檢驗超出標準，雖不至於直接致病，卻顯示該產品之衛生狀態不佳。
　　彰化縣衛生局呼籲餐飲及食品販賣業者，應做好衛生自主管理，製作販售場所應符合食品良好衛生規範，操作人員於調理食品前後要徹底洗淨雙手，選用新鮮食材、…

 　　為使消費者充分瞭解乳品資訊，保障消費者權益，衛生福利部已於103年2月19日公告｢鮮乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定｣，凡符合定義之市售包裝鮮乳、保久乳、調味乳、乳飲品、乳粉及調製乳粉等產品均應依該規定命名標示，並自103年7月1日起正式實施，民眾可透過標示選擇適合之產品。
　　衛生局表示公告之「鮮乳與保久乳品名及標示原則」，其重點包括：
　　一、　以生乳為原料，經加溫殺菌包裝後冷藏販賣之產品才可稱為「鮮乳(奶)」或「牛/羊乳(奶)」。
　　二、　將生乳或鮮乳(或瓶、罐裝生乳)經高壓滅菌或高溫滅菌後，以無菌包裝(如利樂包)或玻璃瓶、…

       為杜絕黑心醬油，彰化縣衛生局最近針對轄內醬油工廠進行稽查作業，稽查內容包涵：工廠環境、製程是否符合食品良好衛生規範；業者是否使用胺基酸液原料，現場更進一步查核單氯丙二醇之檢驗報告、醬色（或焦糖色素）供應商、食品添加物許可證及其他原料來源，並且稽查業者是否依規定使用食品級粗鹽。

       關於食品標示，輔導業者有使用胺基酸液之產品，應於食品標示之成分欄裡標示大豆酸水解物，且標示成分應依含量多寡由高到低進行標示。

　　彰化縣衛生局為維護豆製品之安全衛生，特於103年5月針對轄內傳統市場攤商、小吃店、批發商、火鍋店及製造場所進行豆製品抽驗，共抽驗凍豆腐、百頁豆腐、豆腐皮、豆包等10件產品，檢驗項目為殺菌劑、防腐劑，檢驗結果皆合格。
　　衛生局呼籲，豆腐及豆皮製品為高蛋白質的食品，很容易腐敗變質，購買時最好選擇有良好冷藏設備及商譽良好之商家購買，如購買超市盒裝豆腐時，要注意包裝是否完整、標示是否清楚，購買後，如未立即食用或烹煮，應放入冰箱冷藏，烹調前取出，並在4小時內食用，以確保產品安全。

 

　　您會正確地清潔和保養假牙嗎？銀髮族常用的假牙清潔錠，是屬於第一等級醫療器材，衛生福利部食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)建議假牙配戴者，應正確使用假牙清潔錠，以減少牙菌孳生。
　　不少銀髮族常以為假牙是假的，就不會壞、也不須保養，但對於健康和抵抗力逐漸走下坡的銀髮族而言，更應該注重口腔的清潔工作。如果輕忽假牙的清潔與保養，不僅容易產生牙菌斑及其他細菌，甚至可能引起其他疾病，食藥署建議假牙配戴者應做好每日假牙清潔步驟，除了可選用假牙專用牙刷，也可以利用假牙清潔錠輔助，達到將食物殘渣及牙菌斑去除乾淨之目的。並提醒民眾假牙清潔錠中含有的過硫酸鹽成分可能引起過敏反應，…

　　彰化縣衛生局為維護縣民游泳之衛生安全，已於日前完成103年5月份第1次本縣游泳場所池水及附設水療等池水抽驗工作。抽驗結果（如附件）除於縣府及該局網站公布供縣民查閱外，並在各營業場所醒目處公布欄張貼公告，以作為縣民消費之參考。
　　衛生局於5月26日抽驗本縣3家游泳池業者，池水檢體共計7池，檢驗項目包括酸鹼值、自由有效餘氯、一般細菌殖數及大腸桿菌，檢驗結果均合格。另抽驗其附設水療池檢體計10池，檢驗結果亦均合格。
　　彰化縣衛生局呼籲縣民隨時注意該局公布之游泳場所池水抽驗結果，據以選擇衛生標準符合規定之場所，以保障從事游泳衛生安全。

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　　癌症防治是國家公共衛生業務推動重點業務，衛生局為讓第一線實際推動業務之護理同仁，能更有效率掌握工作成效，特別於6月5日上午，召集縣內27所衛生所護理長，並由葉局長及多位資深護理長，親自指導如何估算癌症篩檢到檢率及做經驗之傳授。
　　此外，工欲善其事、必先利其器，為使衛生所在業務推動上能更得心順手，減少不必要時間浪費，衛生局特別建置「彰化縣民健康管理系統」，並於當天教導護理長如何運用，希望將來護理同仁在提供服務給民眾時，能以「家」為單位，只要家戶內有符合篩檢之民眾，就同時提供服務，減少重複邀約之情形。
　　在面對衛生業務日漸繁雜之情形下，如何讓衛生所同仁有系統、…

　　2002年開徵菸品健康福利捐的挹注，菸害防制工作全面推動，依據衛生福利部國民健康署成人吸菸率統計，彰化縣吸菸率自93年22.85%降至101年14.84%，已低於全國平均值18.7%，更比5都台中市19.7%、臺北市15.13%低，僅次於大台南14.35％。

　　我國於2000年3月菸酒稅法立法通過徵收菸品健康福利捐，為本國政府反菸之重要里程碑。衛生署公布101年十大死因，第一名為惡性腫瘤，在十大癌症死因中又以肺癌佔第一名，其中癌症死亡率更是獨霸近3成，是國人健康大敵。為了減少癌症威脅妥善運用該項經費以有效降低國人吸菸率、提高戒菸率、…

　　依據台灣死亡統計資料顯示，原發性肝臟惡性腫瘤（即肝癌）高居十大癌症死因第二位。慢性肝病、肝硬化及肝癌之死亡人數更高達13,175人。慢性肝炎病毒感染是造成慢性肝病及肝癌的主要死因，如能及時有效治療，可以避免進入肝硬化及肝癌的自然病程，減少死亡風險。
　　B型肝炎需定期追蹤並可以藉由口服抗病毒藥物或注射干擾素來治療。近年來，慢性C型肝炎病毒感染的治療有很大的進展。依文獻資料與臨床經驗，以干擾素注射併口服治療可以有7成以上的治癒率。
衛生局為了彰化縣縣民的健康，針對歷年參加萬人健檢發現有B、C型肝炎之民眾提供慢性B、C型肝炎個案管理服務計畫，…