食安問題頻傳，為能更完善的為民眾把關，彰化縣衛生局除了加強宣導外，檢驗科於今年亦增購多項設備來提升檢驗品質與技術，今日廠商於本局舉辦「凱氏氮蒸餾裝置」之操作教育訓練，此儀器除一般食品之粗蛋白檢驗項目外，更能協助其他食品相關檢驗之蒸餾步驟，以提升檢驗之效率，透過本次訓練課程，同仁熟悉儀器之操作與注意事項後能將其應用於檢驗業務，以期為縣民守護健康與食的安全。
歷史新聞稿
彰化縣衛生局於民國93年起，積極鼓勵醫療院所成立糖尿病支持團體，至目前共成立40個團體（醫院11個、診所3個、衛生所26個），各鄉鎮至少有一個糖尿病支持團體。
為讓團體順利運作並嘉惠更多糖尿病病友加入支持團體，彰化縣衛生局鼓勵轄區內醫療院所及衛生所提出衛生福利部國民健康署辦理之「103年全國糖尿病支持團體運作經費申請」，經審查後，全國共計錄取50個團體，彰化縣錄取29個團體，佔58%，居全國之冠，顯示彰化縣對糖尿病照護之重視與努力。
糖尿病是與生活型態非常有關的疾病，透過糖尿病支持團體的力量協助病友及其家人改變健康行為，如飲食、運動…等，預防或控制糖尿病。…
彰化縣衛生局公布11月份第4週登革熱密度調查結果，全縣26鄉鎮共調查20村里，其中溪州鄉溪厝村、員林鎮溝皂里、芳苑鄉王功村、花壇鄉三春村為1級，其餘村里均為0級。
衛生局提醒，11月29日選舉，民眾返鄉投票，南來北往交流機會增加，請勿輕忽登革熱的威脅，務必做好個人防蚊措施，包括穿著淺色長袖衣褲、身體裸露部位塗抹衛生福利部核可的防蚊藥劑；另請民眾務必澈底清除戶內外孳生源，落實「巡、倒、清、刷」四步驟，返回居住地後，如有發燒、頭痛、出疹、後眼窩痛、肌肉痛、關節痛、出疹等症狀，應儘速就醫，並告知醫師旅遊史、活動史等相關資訊，以利醫師診療及通報。
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為提升本縣護理師之專業素養，彰化縣衛生局「2014長期照護系列課程~第十一堂課「氣切照護、尿管照護及訓練」，將在12月6日上午8時30分彰化基督教醫療財團法人彰化基督教醫院向上大樓1樓S011會議室舉行，本次邀請彰化基督教醫院復健醫學科王偉德醫師講授氣切照護及訓練相關課題及彰化基督教醫院長期照護中心胡彩蓮護理師講授尿管照護及訓練相關課題，本次課程除了專業課程外，另安排回覆示教，以了解學員們學習技能之正確性，期待透過本次學習，能提昇身體評估能力與完整性，對於本課程有興趣的護理師，歡迎報名參加。
民眾若欲知更多長期照顧服務相關資訊，…
癌症是國人十大死因首位，醫學證實定期篩檢能有效降低癌症死亡率。本局自99年起為關心民眾健康，每年針對符合癌症篩檢之民眾，由縣長親自署名，寄送「健康限時批」邀請信函，邀請民眾定期做篩檢。
近年來癌症發生人數逐年增加，其中大腸直腸癌、乳癌是癌症及女性癌症發生人數最多一項，平時本縣在癌症篩檢推動上，除由衛生所及醫療院所，積極針對符合子宮頸癌、乳癌、大腸直腸癌及口腔癌之民眾，進行信函及電話的篩檢邀請，統計到目前將近30萬人參加篩檢。
癌症早期發現與晚期發現存活率差異很大，早期發現治療效果佳，醫療費用支出也少很多，在這歲末年終日子衛生局特別，再次針對大腸直腸癌、…
為加強監測食材使用漂白劑（二氧化硫）之殘留量，替食品安全把關，本局此次針對金針、山藥（淮山）、竹笙等市售食材進行抽驗；二氧化硫主要用在漂白食材，可能會誘發氣喘，但並非每個人會致病，先天缺乏二氧化硫酵素者才會引發氣喘，請民眾勿過度恐慌及憂慮。衛生局建議選購食品時應選購自然顏色，避免顏色鮮豔耀眼的乾製品，如乾金針宜選購微褐的自然顏色；消費者在烹煮時，可以先用溫水浸泡相關食材，去除殘留的二氧化硫。
時序入冬，冷冷的天氣中來個熱呼呼的火鍋、冬令進補食品能祛寒、暖身，火鍋類餐飲店也成為冬季時聚會首選；吃火鍋時除了品嚐食材原味外，國人也喜愛以沾調味品方式提味。彰化縣衛生局針對縣內批發商、販賣業分裝場及大盤商進行衛生稽查，並針對市面上常見之調味品進行抽驗，檢驗項目為防腐劑、甜味劑；另稽查重點為各販賣場所及倉儲區建築、設施、人員衛生以及食材貯放方式及相關證明文件。
調味品類製品常見違規添加項目有過防腐劑、甜味劑等。…
衛生局為提升食品檢驗品質與技能，於今（3）日，邀請儀器廠商蒞臨本局授課，本次是針對食品添加物-保色劑亞硝酸鹽之檢液上機操作實務訓練，希望透過訓練課程讓同仁能夠熟悉「紫外光/可見光分光光譜儀」的操作原理及判讀，同仁都覺得獲益良多。
市面上醃漬蔬菜、醬菜類食品一般是使用生鮮蔬菜為原料，添加食鹽、糖或其他調味料放置一段時間後，即可成為具有特殊風味得醃漬品。多以散裝包裝販賣，且以常溫運送及貯放，業者為了延長保存期限、防止微生物滋生造成產品腐敗，會添加防腐劑；為了改善色澤，使用著色劑；為了增加風味會添加甜味劑等調味劑，若添加劑過量且長期攝入，除了導致食慾變差、並可能造成肝腎功能損傷、過敏、氣喘等症狀，衛生局於12/3、12/4加強抽驗醬菜、醃漬類食品，檢驗項目為甜味劑及防腐劑，以確保民眾食的安全。…