夏天氣候多雨而潮濕,適合蕈類生長,在野外隨處可見不知名的蕈類冒出,但並非所有蕈類都是可供食用的,許多蕈類外觀極為相似,若不仔細觀察並比對植物圖鑑,很難分辨出它的品種及是否具毒性,以綠褶菇為例,菌蓋呈半球形平展可至寬5~20公分,菌褶初期為白色,成熟後逐漸轉為灰綠色,如受損時會轉為褐色,是辨識的重要特徵,若誤食後1~3小時,會有噁心、嘔吐、腹痛、血便及脫水等腸胃炎型中毒症狀,是一種具毒不可採來食用的蕈類,依據食藥署統計近三年中毒案件,幾乎每年都有民眾因採食綠褶菇而引起的中毒案,其外表顏色淺不鮮豔與可食用的白色雨傘菇相似,固常被混淆誤食。
提醒民眾不要隨便採摘野生蕈類,…