時序已進入4月，天氣轉熱，溫度持續上昇，高溫多濕的環境極適於各種微生物繁殖，食品也容易腐敗，稍有不慎，非常容易發生細菌性食品中毒！依據歷年食品中毒案件統計資料，全年各月均有食品中毒案件發生，又4~5月份開始食品中毒案件就會逐漸增多，因此衛生局呼籲民眾務必要注意食物烹調及貯存之衛生安全，以防範食品中毒發生。
衛生局表示，食品中毒之發生多肇因於「個人衛生習慣不良」、「生、熟食交互污染」、「熱處理不足」及「食物調製後於室溫下放置過久」等因素，為預防食品中毒之發生，除平日注重飲食衛生安全外，並應確實遵守：「要洗手」、「要新鮮」、「要注意保存溫度…
歷史新聞稿
三偏磷酸鈉的主成份乃是一種環狀結構的食品用聚合磷酸鹽，廣泛使用於合成架橋型磷酸澱粉及磷酸化大豆蛋白質，而且是生理毒性上最安全之食品用聚合磷酸鹽之一。
鹼粽是由糯米製成，有些製造者為了減少鹼粽與粽葉間的互相粘結性，多於煮水中添加少量硼砂，除了可改善粘結缺點外，並兼有防腐及改良組織之效，常被添加在黃油麵、貢丸、碗粿、鹼粽等食品。硼砂為防腐劑的一種，亦為非法食品添加物，…
本局衛生稽查科針對菸品販賣場所，包含檳榔攤、超商及便利商店等加強宣導，請業者切勿販賣菸品予未成年之青少年，同時提供「三條五則」海報供業者張貼。
菸害防制法第13條：任何人不得供應菸品予未滿十八歲者。違者可處1萬元以上5萬元以下罰鍰。
另依菸害防制法第10條規定，菸品販賣業者應依照販賣菸品場所標示及展示管理辦法第3條進行標示，違者可處新台幣1萬元以上5萬元以下罰鍰，並得按次連續處罰。
若禁菸標誌或「…
衛生局針對縣內情趣用品店辦理稽查。內容包括販賣保險套及非法藥品，醫療器材是否申請有販賣許可執照及有效期限是否過期，如查有未核准之不法醫療器材及藥品，本局抽驗並查處。
衛生局在此呼籲，切勿購買來路不明醫療器材及藥品，所販賣醫療器材應載明廠商名稱及地址、品名及許可證字號、批號、製造日期及有效期間或保存期限、主要成分含量、用量及用法、主治效能、性能或適應症、副作用、禁忌及其他注意事項。另膠囊錠劑食品與藥品外觀相似，購買時需注意膠囊錠劑食品產品包裝是否依衛生署公告該類食品外包裝顯著標示「食品」字樣，食品廣告標示詞句不得宣稱「涉及醫療效能」例：補腎、…醫療機構應建立醫用氣體品質及安合管理作業，確保病人使用安全。為提昇醫用氣體藥品品質，保障民眾用藥安全，衛生福利部(前衛生署)自99年4月日起全面將醫療用氧氣(O2)、二氣已碳(CO2)、及氧化亞氮(N2O)等3品項醫用氣體以藥品納管，並自103年1月1日起醫用氣體製造廠應符合PIC/S GMP。
先進國家醫用氣體皆以處方藥管理，衛生福利部食品藥物管理署為增進民眾取得「醫用氧氣（氣態）10公升已下鋼瓶」…
近日屢屢報導食品安全相關新聞，使得民眾擔心學童在校內的餐飲衛生，為了維護學童食品安全，衛生局依103年食品衛生安全抽驗計畫執行各鄉鎮學校員生社抽驗，針對麵包、關東煮等各項熟食進行抽驗，替學童及家長們把關食品衛生，使學童能安心的食用員生社食品。
日前南台灣的「漂白毒豆芽」事件，讓消費者擔心所食用的豆芽菜是否安全？小吃攤的麵食中或多或少會加一些豆芽菜，食用豆芽菜同時會擔心業者是否會不當添加化學藥劑、滅根劑，甚至是含生長激素的黑心豆芽。
挑選豆芽菜的方法，首先挑選帶有根部的豆芽，因為所有種子在萌芽時都是從根部開始，這是最有營養的豆芽，市面上常見俗稱銀芽的無根豆芽，業者為了外觀好看而將根部切除，但是這樣營養會流失，另外業者可能要讓芽菜賣相好看，而在栽種過程中添加滅根劑，讓根部長不出來，這類無根豆芽都不建議食用。
不少民眾對市售豆芽菜有疑慮，故選擇在家自種芽菜，…
衛生福利部食品藥物管理署101年7月5日公告「指示藥品審查基準綜合感冒劑」內容，仿單之注意事項及警語須標註「勿超過建議劑量，若有不適情況產生，應立即停藥就醫」、「不要服用超過建議劑量，因高劑量會產生焦慮、暈眩或失眠」、「服用本藥後，如果症狀沒有改善，或症狀還併隨有發燒、或發燒持續三日，應停藥立即就醫」等字句。
藥事人員應本於藥學專業與倫理應發揮專業不得有大量不合理供應、販售。綜合感冒劑及含可待因(…
為確保學子在外用餐衛生安全，衛生局衛生稽查科針對大專校內美食街各餐飲業者加強輔導稽查。稽查重點包括：食品作業場所建築與設施、設備與器具之清洗衛生、從業人員管理、清潔及消毒等化學物質及用具之管理、廢棄物處理、洗滌場所之清潔或殺菌方式、廚房的油煙設備之清潔及處理措施、食材來源及儲存管理、油炸油油品品質檢測、是否投保產品責任險及中式餐飲業者所雇用之所有廚師，應具有中餐烹調技術士證之持證比例的相關規定…等，並提醒業者應指派衛生管理的專責人員針對建築與設施及衛生管理之情形填報衛生管理紀錄，內容包括執行各項工作的衛生狀況等。